Dağ Çilekli Çıtır Poğaça 🥯 🍓
mountain strawberry crispy pastry 🍓🌿
Poğaça hamur tarifi:
1 paket yaş maya veya kuru maya.
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
İyice karıştıralım ve 10 dakika dinlendirelim. Sonra ölçünüze göre 3-4 su bardağı un ekleyerek, 1 yumurta kıralım, sonra tatlı kaşığından az tuz ekleyerek hamuru kıvam alıncaya kadar iyice yoğuralım. En son hamur mayalanması için üzerini kapatıp 30-40 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru limon taneleri büyüklüğünde bezelere ayırarak merdane yardımı ile hamuru açıp iç harcını ekleyerek 2 tur katlıyoruz hamurun çiziklerini attıktan sonra son katlamayı yaparak bitiriyoruz.
Üzeri için,
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı ılık su ekleyerek çırpıyoruz.
Poğaçaların üzerine şerbetini sürdükten sonra, önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
English
Pastry dough recipe:
1 packet of fresh yeast or dry yeast.
1 teaspoon granulated sugar
2 tablespoons melted butter
1 tea glass of warm milk
1 tea glass of warm water
Mix well and let it rest for 10 minutes. Then add 3-4 cups of flour according to your size, break 1 egg, then add less than a teaspoon of salt and knead the dough well until it gets a consistency. Cover the dough and let it rest for 30-40 minutes for the dough to ferment.
We divide the rested dough into cloths the size of lemon grains, roll out the dough with the help of a rolling pin, add the filling and fold it in 2 rounds, after making the scratches of the dough, we finish by making the last fold.
For the top,
1 egg yolk
Add 2 tablespoons of warm water and whisk.
After spreading the syrup on the pastries, bake them in the preheated oven for 15-20 minutes until they turn golden brown.
Video: @karadenizli.maceraci
knife: @thenikosknife
#outdoorcooking #outdoors #nature #camping #food #cookingadventures #survival #bushcraft #cookingvideos #asmrcooking #foodporn #foodvideos #foodporn #foodvideo #cookingoutdoors #wilderness #yemektarifleri #recipes #outdoor #campfire #wildnature #wild